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Cómo hacer licor de nueces


Cómo hacer licor de nueces: bebe una buenanocino caseroes la ambición de muchos, pero como lo haces esta delicioso licor de nueces? ¡Hoy os pasamos la receta original!

losnocino onocillo es unespírituobtenido por infusión de la cáscara de lawot. Aunque aquí en Italia muchos piensan que los orígenes denocinoson franceses, en el resto del mundo losnocillose presenta comoLicor italiano!

Según las antiguas costumbres, el nueces Para el preparación de nocino, todavía muy verdes, se cosecharon en la noche de San Giovanni y después de una noche de descanso se les infundió alcohol etílico hasta la víspera de Todos los Santos, es decir, hasta la noche del 31 de octubre. Para la cosecha, el artículo puede ser útil.como recoger nueces.

Cómo hacer licor de nueces

Incluso hoy, para producir elnocinose usan solo nueces todavía inmaduros en la cáscara. Aprovechar la fecha del 24 de junio para coger nueces puede ser una excelente referencia para "cogerlas"nuecescuando todavía estén lo suficientemente tiernas como para cortarlas fácilmente. Dejando a un lado las tradiciones, lanuecesparapreparar el licordeben recolectarse al amanecer del verano.

Receta tradicional, ingredientes

  • 1 kg de cáscaras de nueces (es decir, 30-33 nueces verdes)
  • 1 litro de alcohol etílico de 95 °
  • 700 - 900 gramos de azúcar
  • aromas (puede agregar clavo y / o canela al gusto)

1) Cortar las nueces en dos o cuatro partes iguales. Macerar las nueces durante dos meses en un recipiente hermético con alcohol etílico.
2) Pasados ​​los dos meses, retiramos las nueces y añadimos el azúcar disuelto en un poco de agua al licor. Filtrar bien, verter en un biberón esterilizado y esperar unos meses antes de servir.

Variante - Cómo hacer licor de nueces
Una receta más reciente recomiendapreparar el licor de nuecescon un poco de coñac o brandy. En este caso, se deben infundir 30-33 nueces en coñac o brandy, con la adición de 400 gramos de azúcar, 6 dientes y si es posible, 1 gramo de flor de nuez moscada. En este caso, la preparación se lleva a cabo de la siguiente manera:

1) El recipiente con la infusión de nueces, clavo y flor de nuez moscada debe dejarse al sol, herméticamente cerrado y agitado dos o tres veces al día.
2) Solo después del primer mes se agrega el azúcar, se mezcla y se deja al sol nuevamente por dos semanas, siempre agitando dos o tres veces al día.
3) Después de dos semanas se filtra (incluso dos o tres veces), se embotella y se deja reposar durante al menos dos meses en un lugar oscuro y fresco.



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