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Sartenes antiadherentes y alternativas de teflón


losSartenescocina definidaantiadherentelo son porque están cubiertos por una capa dePTFE (teflón)El teflón es un polímero de tetrafluoroeteno que pertenece al grupo de las olefinas. Este es el material con el coeficiente de fricción más bajo conocido.

los sartenes antiadherentes son malos para tu salud?
El tema es serio y también bastante "espinoso”Como muchos fabricantes han tomado medidas al realizar cambios en el clásicosartenes de teflón antiadherentes; además, cuando se trata desartenes antiadherentesno se puede generalizar porque el mercado se ha diversificado y también existen sartenes antiadherentes hecho de materiales distintos al PTFE (teflón).

Hablando desartenes de teflón antiadherentes, parece que podrían tener un impacto negativo ensalud. El teflón no se derrite a altas temperaturas, pero se descompone liberando una variedad de gases fluorados tóxicos. Los productores desartenes de teflón antiadherentes, así como algunos expertos del sector, afirman que para limitar este fenómeno bastaría con añadir solo unas gotas de aceite o agua corriente al fondo de la sartén antiadherente, aunque solo sea por precaución para para evitar el escape de gas.

Entre los gases liberados desdeteflóncuadra elácido perflurooctanoicomejor conocido comoPFOAoC8. losPFOASe ha relacionado con cáncer, cólicos ulcerosos, enfermedades de la tiroides y colesterol alto.

Para superar el problema relacionado conteflón, muchos fabricantes han puesto en el mercadosartenes antiadherentesalternativas, en cerámica atóxica o titanio. En este contexto señalamos lasartenes antiadherentesen las aleaciones de titanio Lagostina, la misma casa también produce sartenes de cerámica, pero si está interesado en las propiedades antiadherentes (¡quizás para evitar agregar aceite!) la línea de titanio es la más adecuada.

Sartén antiadherente Lagostina
Esta sartén antiadherente es segura gracias a la garantía de ausencia de PFOA, cadmio y plomo. Cocinar con esto sin sartén También es más sencillo ya que existe un sistema (llamado Lagospot) que indica al usuario la temperatura adecuada para comenzar a cocinar los alimentos, prácticamente con solo mirar el logo colocado en la parte inferior del charola para hornear, cuando se pone completamente rojo, puede comenzar la cocción.

La capa antiadherente es más resistente a los arañazos que las clásicas. sartenes antiadherentes, el mango está bien aislado y se puede agarrar sin la ayuda de agarraderas. Además, la particular composición del fondo permite la distribución homogénea del calor. Esta sin sartén también es adecuado para cocinar en placas de inducción.

Consejos para usar la sartén antiadherente

- Centro bien ahí sin sarténsobre la fuente de calor para distribuir mejor la llama. Intente utilizar una estufa de tamaño adecuado.
-Nunca corte alimentos directamente en elsin sartén.
-Evite lavar elsin sarténen el lavavajillas porque los detergentes en tableta son muy agresivos y podrían alterar el revestimiento antiadherente.
-Para aquellos que usan elsartenes antiadherentes en la cocina de inducción, recuerda elegir cacerolas adecuadas (como la de Lagostina que te hemos informado) y si tras su uso aparecen halos amarillos o azules en la parte inferior, ¡no te preocupes! Esto es normal, simplemente quítelos limpiando con limón o vinagre.

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