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Tortilla de brócoli, la receta


Ahí tortilla de brócoli Es un plato sencillo de hacer: se puede servir caliente como una comida completa, a temperatura ambiente o incluso disfrutarlo frío al día siguiente para un almuerzo rápido o un picnic y también es una forma inteligente de hacer que los niños coman verduras. Junto con una guarnición de verduras, se convierte en un plato único perfecto, sabroso y saludable.

La receta implica cocinar en el horno; Este método hace que la tortilla de brócoli sea menos pesada, por lo tanto, más fácil de digerir pero también dietética y nutritiva.
De hecho, desde el punto de vista de las propiedades nutricionales, el brócoli es rico en vitamina C, polifenoles, magnesio, fósforo y hierro y también son fuente de fibra dietética, muy útil para la sensación de saciedad.

¿Ha pensado alguna vez en cultivar brócoli en su espacio verde?Cultivar brócoli, es una operación que no requiere conocimientos culturales especiales; de hecho, basta con unas sencillas reglas, por lo que también puede ser realizado por una persona con poca experiencia. La mejor época para cultivar esta hortaliza es en primavera, hasta principios de verano.

Asociado a los huevos, se convierte en un plato completo; de hecho, los huevos son ricos en proteínas, hierro, zinc y vitaminas. Una atención especial al consumo de huevos; se prefieren los orgánicos. En este sentido, te remitimos al artículo "Cómo reconocer los huevos orgánicos frescos"

Presta atención al precio: ¡plato barato! El brócoli es una verdura de otoño-invierno: están disponibles desde noviembre hasta finales de febrero. Pagué por dos tallos de brócoli alrededor de 1 euro; huevos ecológicos, unos 3 euros el paquete de seis.

Tortilla de brócoli, los ingredientes

  • 2 tallos de brócoli
  • 6 huevos orgánicos frescos
  • Sal y pimienta q. segundo.
  • Aceite de oliva q. segundo.
  • Una pizca de queso rallado

Tortilla de brócoli, la preparación

  1. Después de limpiar cuidadosamente el brócoli, corte los floretes y el tallo en trozos pequeños.
  2. Ponlos en una olla y cocínalos al vapor durante 5 minutos: el tiempo se alarga si los cortas en trozos grandes
  3. Cuando esté cocido, escurrir el brócoli y reservar.
  4. En un bol muy grande batir los huevos y añadir una pizca de pimienta, sal y un buen puñado de queso rallado.
  5. En este punto agrega el brócoli y mezcla bien hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Vierta la mezcla en una sartén y hornee en un horno precalentado a una temperatura de 200 grados durante unos 15 minutos, controlando a menudo su cocción.
  7. Sirve la tortilla de brócoli colocando unas hojas de lechuga fresca y un chorrito de aceite de oliva crudo encima.

Si no se consume inmediatamente, conservar en nevera un máximo de 2 días.

¿Un consejo? Si prefiere un contenido de colesterol más bajo, use 2 yemas y 4 claras de huevo. ¡El color de la tortilla será un poco pálido pero las grasas se reducirán a la mitad!



Vídeo: Tortillas de brócoli #tortillas #brocoli (Octubre 2021).