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Cómo hacer una tarta de ricotta y nutella


Cómo hacer la tarta de ricotta y nutella: dos recetas sencillas y asequibles para preparar postres con ricotta y nutella. Desde la tarta (receta de la abuela) hasta el ricotta y la nutella desmenuzados.

Ahí tarta de ricotta y nutella Sin duda, es un pastel ideal para el desayuno y la merienda de los niños. Ahíricotta y nutalla desmenuzadosno se queda atrás, sobre todo si se prepara con Nutella casera. Si quieres conocer el receta para hacer nutella en casa, puedes leer el artículo "Nutella casera".

Si no le gusta la Nutella, aún puede seguir la receta omitiendo el punto donde la capa de Nutella se extiende sobre la masa; obtendrá una tarta de ricotta. Como alternativa a Nutella puedes utilizar cualquier tipo dechocolateuntable o mermelada. La tarta de ricotta y mermelada es un postre igualmente popular.

Tarta de ricotta y nutella, receta de la abuela

La receta que os proponemos hoy es la tarta de ricotta y nutella, una tarta deliciosa y muy sencilla de hacer en casa que sin duda será muy apreciada por todos. Vamos a vercómo hacer una tarta de ricotta y nutella siguiendo el nuestro receta paso a paso.

Cómo hacer una tarta de ricotta y Nutella

Los ingredientes para la repostería:

  • 250 gramos de harina
  • 2 huevos orgánicos
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Los ingredientes de la masa:

  • 350 gramos de requesón
  • 1 cucharada de azucar
  • 250 gramos de nutella
  • Un puñado de chocolate amargo hecho en trozos pequeños

Cómo hacer la tarta de ricotta y nutella:preparación de masa quebrada

Cuidado, la masa quebrada puede parecer sencilla de hacer, pero debe manipularse lo menos posible y siempre debe reposar en el refrigerador.

  1. Formar la fuente con la harina y agregar la mantequilla en trozos pequeños previamente ablandados entre los dedos
  2. Incorporar el azúcar, los huevos y la levadura: esta operación hay que hacerla con cuidado para evitar grumos y que la masa quede lisa y compacta. Para evitar que se pegue, también por la gran cantidad de mantequilla presente, puedes ayudarte, a medida que avanzas, con un poco de harina, pero sin usar mucha para no endurecer demasiado la masa.
  3. En este punto, forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

¿Al menos 30 minutos? Sí, esto es lo mínimo pero ... si quieres trabajar la masa quebrada sin demasiada dificultad, puedes dejarla reposar un par de horas en la parte más alta y fría del frigorífico.

Cómo hacer una tarta de ricotta y Nutella,preparación de la masa

  1. Pasar la ricotta a un bol y trabajar bien con las manos para que quede muy homogénea y aterciopelada: si quieres puedes pasarla por un colador
  2. Agrega el azúcar y las chispas de chocolate y mezcla bien.

Tarta de ricotta y nutella, como preparar el relleno

  1. Engrasar y enharinar la sartén (debe tener unos 25 cm de diámetro) y luego extender la masa quebrada, recordando guardar una pequeña parte de masa quebrada para hacer las tiras que se colocarán encima de la tarta.
  2. Pinchar la base de la masa de forma irregular con un tenedor y extender una capa de Nutella sobre la masa quebrada con una espátula y luego la ricotta.
  3. Nivele bien el relleno y luego coloque las tiras de masa quebrada encima, cruzándolas para formar una rejilla.
  4. Hornee en un horno previamente calentado a 180 grados durante unos 35 minutos.

Con elreceta original, tendrás unotarta de ricotta y nutelladonde, empezando por el fondo, tendrás una primera capa de masa quebrada, una capa de Nutella y una capa de ricotta.

Con el receta de ricotta y nutella desmenuzadosla situación cambia, porque tendrás, empezando desde abajo, una capa de masa quebrada, una capa de ricotta, una capa de Nutella y una capa más de masa quebrada. Los golosos pueden preparar una doble capa de Nutella colocándola tanto por encima como por debajo de la ricota.

Receta de ricotta y chocolate desmenuzados

Para un molde para pasteles con un diámetro de 18 cm, puede usar:

  • 300 g de harina 00
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 120 g de mantequilla fría
  • una bolsita de levadura en polvo

Llenar:

  • 450 g de requesón
  • 100 g de azúcar
  • 5 cucharadas de nutella
    o doble, si quieres poner la Nutella tanto arriba como abajo
  • azúcar en polvo para decorar

Cómo hacer ricotta y nutella desmenuzados

En un bol, combine la harina, 150 g de azúcar y la mantequilla blanda cortada en trozos. Amasar rápidamente hasta obtener una mezcla desmenuzada que reservarás.

En un bol a un lado, vierte la ricotta, el azúcar y, con una espátula, mezcla hasta que la mezcla esté suave.

Engrasar la sartén y enharinarla. Vierta la mitad de la mezcla con la mantequilla en la sartén. Compactarlo con el dorso de la cuchara y crear un borde elevado en los bordes.

Relleno de ricotta y nivele la superficie. Distribuya la Nutella y cubra con el resto de la mezcla desmenuzada sobrante.

Tarta desmenuzada o ricotta y nutella, puntas

Consejo n. ° 1:
para evitar el desmenuzado o el tarta de ricotta y nutella puede romperse, use un molde para pasteles que se abra. Son fáciles de encontrar y económicos. En “esta página de Amazon” encontrarás uno a un precio de 10,99 euros, te hemos reportado el que tiene más críticas positivas pero no dudes en comprar el modelo que prefieras.

Consejo n. ° 2:
se puede usar mermelada en lugar de Nutella. La tarta de ricotta y mermelada, así como la ricotta desmenuzada y la mermelada, son postres igualmente populares. ¿Qué mermelada usar? ¡Puedes usar mermelada de fresa, higo, guinda o naranja!


Vídeo: TARTA DE QUESO RICOTA Muy fácil!! (Enero 2022).