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Cómo cocinar seitán, platos principales



Hoy te ofreceremos dos recetas que no implican el uso de productos derivados de animales. Un menú vegano y saludable para todos aquellos que quieran experimentar con alternativas a la carne. El protagonista absoluto de nuestras recetas es el seitán, un alimento rico en proteínas, compuesto por cereales, de aspecto similar a la carne pero con una textura más suave.

los seitán es muy versátil: va bien con muchos ingredientes, como manzanas, vinagre balsámico, todo tipo de verduras. Por lo tanto, se puede cocinar de varias maneras y será perfecto como segundo plato para cualquier tipo de banquete. Veamos en detalle cómo cocinar el seitán siguiendo paso a paso nuestras recetas. Puedes encontrar seitán en cualquier supermercado o en tiendas que se ocupen de alimentos naturales. Alternativamente, puede hacer seitán en casa, simplemente siga las instrucciones del artículo "Cómo hacer seitán".

  • Seitán con naranjas y aceitunas negras, ingredientes
  • 8 rodajas de seitán (50 gramos cada una)
  • 2 naranjas sin tratar
  • 2 cucharadas de malta de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de aceitunas negras al horno
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Unas hojas de menta

Seitán con naranjas y aceitunas negras, Preparación

  1. Después de haber lavado bien las aceitunas, deshuesarlas y picarlas gruesas
  2. Lavar las naranjas, exprimir el jugo en un bol, mezclarlo con la malta y disolver la sal y el jengibre.
  3. Freír las aceitunas durante unos minutos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y luego agregar las rodajas de seitán, después de secarlas.
  4. Dorar las rodajas de seitán por ambos lados durante 5 minutos, luego verter el jugo de naranja
  5. Cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido de cocción se evapore casi por completo.

El seitán de naranja está listo, para servir caliente con unas hojas de menta.

Guiso de seitán con salvia y limón, ingredientes

  • 4 rodajas de seitán natural de unos 50 gramos
  • 1/2 cebolla
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de maíz
  • Algunas hojas de salvia
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Ralladura de limón (sin tratar)

Guiso de seitán con salvia y limón, Preparación

  1. Picar el seitán como un guiso
  2. Picar la cebolla y freírla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite
  3. En este punto agregue la salvia, el seitán y mezcle con una cuchara de madera.
  4. Cocine durante unos 10 minutos, luego agregue los condimentos líquidos y termine de cocinar

Tu estofado de seitán está listo para servir caliente.

Para otras recetas a base de seitán, consulte el artículo "Recetas de seitán"


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