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Cómo hacer una tortilla de patatas y huevo



La tortilla es un plato sencillo de preparar, rápido y absolutamente versátil; de hecho, se puede personalizar con la adición de verduras, cebolla, queso, embutidos, etc. La tortilla que hoy queremos ofrecerte implica el uso de patatas, un alimento muy rico en sustancias con propiedades capaces de beneficiar a nuestro organismo. En este sentido te ilustraremos cómo hacer una tortilla de patatas y huevo, siguiendo nuestra receta paso a paso.


Para hacer la tortilla recomendamos usar huevos orgánicos: ¿sabes reconocerlos? Los huevos son un elemento básico de nuestra dieta y por eso es fundamental consumir huevos procedentes de agricultura ecológica. En su cáscara, los huevos tienen un código impreso, gracias al cual es posible tener toda la información principal. Por lo tanto, debe elegir los huevos que tienen el código 0.

Cómo hacer una tortilla de patatas y huevo, los ingredientes para una tortilla mediana para 2-3 personas:

  • 5 huevos orgánicos
  • 400 gramos de patatas
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta según sea necesario.
  • 50 gramos de parmesano

Información útil: no consumir patatas germinadas ya que contienen una gran cantidad de solanina que puede tener efectos tóxicos en el organismo.

Cómo hacer una tortilla de patatas y huevo, la preparación

  1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de ancho y escaldarlas en agua durante 10 minutos, cuidando de no aplastarlas.
  2. Una vez hecho esto, escurre las rodajas y déjalas a un lado.
  3. En un bol, romper los huevos, agregar la sal y la pimienta.
  4. Batir los huevos suavemente y luego agregar el queso rallado y las papas.
  5. Mezclar todo suavemente, cuidando de no aplastar las patatas.
  6. En este punto, poner una sartén antiadherente con aceite al fuego a fuego lento.
  7. Tan pronto como el aceite se haya calentado, vierta la mezcla en él.
  8. Cubrir con la tapa y reducir el fuego a bajo.
  9. Espere unos minutos, unos 3-4, y mientras tanto mueva la sartén con la ayuda del asa
  10. Pasado este tiempo, retira la sartén del fuego y dale la vuelta a la tortilla sin romperla usando la tapa
  11. Una vez girado, espere hasta que la parte inferior esté dorada y luego apague el fuego.

Variaciones: esta versión se puede enriquecer con embutidos o con zanahorias y puerros

Cómo hacer tortilla de patatas y huevo, consejos y trucos

  • Para hacer que la tortilla se hinche, simplemente bata los huevos por más tiempo.
  • Para evitar que se pegue al fondo, simplemente mueva la sartén suave y continuamente
  • Para darle la vuelta sin romperlo, solo usa un plato en lugar de la tapa de la sartén si no eres un experto. Esparcir un poco de aceite en el plato para evitar que se pegue
  • Para hacer una tortilla sin aceite, simplemente agregue una cucharada de agua a la sartén antiadherente


Vídeo: La mejor Tortilla de patata y cebolla. TORTILLA ESPAÑOLA. SPANISH OMELETTE (Enero 2022).