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Canela, propiedades y usos


Allícanela,también conocido comocanelao técnicamente comoCinnamomum verum, es un árbol originario de Sri Lanka del que se obtiene la especia homónima, que también es muy utilizada por nosotros los italianos. La canela es una especia con un aroma seco y picante pero al mismo tiempo dulce.

La canela es una especia que no se obtiene de la semilla o del fruto, sino del tallo y las ramitas que, una vez liberadas del corcho externo y tratadas, adquieren el clásico aspecto de un pequeño pergamino fragante y color avellana. Allí canelade hecho, se puede vender entero o en polvo.

Menos extendido en Italia es elaceite esencial de canela, obtenido macerando la corteza de cinnamomum en agua de mar y luego destilando. El aceite esencial se usa menos en la cocina y es más popular como remedio natural para diversas afecciones.

Canela - Propiedades

Allícanelatiene un fuerte poder antioxidante, hasta 62 veces más que la manzana. Por sus propiedades siempre se ha utilizado como remedio natural contra los resfriados y como antibacteriano y antiespasmódico. Según un gran número de investigaciones, lacanelapodría disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, ayudando a aliviar los trastornos de la hipertensión, además tiene una función antiséptica en los trastornos del sistema respiratorio.

Siempre de acuerdo a lo reportado por algunas investigaciones, lacanelasería capaz de regular la glucemia posprandial tanto en pacientes obesos como con peso normal. Entrepropiedadligada a la canela existe una fuerte actividad antifúngica que favorece la circulación periférica. Para supropiedad, lacanelaes ampliamente utilizado en elMedicina ayurvédica.

La prensa a finales de junio de 2011 informó que algunos investigadores de la Universidad de Tel Aviv han descubierto que un extracto de canela puede inhibir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. El estudio, publicado en Plos One, por el Dr. Michael Ovadia y sus colegas del Departamento de Zoología de la UTA.

Cómo usar canela

Allí canela se puede utilizar para aromatizar dulces, mermeladas, tartas, creps, batidos, centrifugadoras… pero también existen usos alternativos; puedes usar el canela para preparar perfumistas, desodorantes o jabones de bricolaje. Le remitimos a algunas guías que prevén el uso de la canela.

  • Cómo hacer un exfoliante natural
  • Perfumes naturales de bricolaje para el hogar
  • Fragancias de habitación de bricolaje
  • Cómo hacer jabón casero
  • Mermelada de calabaza y cítricos
  • Cómo preparar mermelada de higos

Consejos:
Las ramas de canela retienen su aroma cuando se colocan en frascos de vidrio bien cerrados y lejos de fuentes de calor y luz.

¿Cómo preparar una infusión a base de canela?
¿Quién no tiene la intención de utilizar elcanelacomo especia para combinar con otros alimentos, se puede utilizar para la preparación de una infusión. Poner la canela en una taza y agregar el agua recién hervida, dejar en infusión durante 15 minutos y luego colar la infusión. Beber por la mañana y por la noche en ayunas.



Vídeo: LA CANELA: Beneficios médicamente comprobados (Noviembre 2021).