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Cómo secar hongos porcini


Cómo secar hongos porcini: una guía que explicará cómo los hongos porcini se secan de forma natural, en el horno o en la secadora.

No todo hongosson adecuados parael secado. Afortunadamente, las variedades más adecuadas son ihongos porciniy el boletus negro. Cuando decida secar sus hongos, asegúrese de tratar una de estas variedades para obtener el mejor resultado:

  • Cuerno de la abundancia, también conocido como trompeta muerta
  • Boleto dei pini, también conocido como Brisa mora
  • Boleto apendiculado
  • Gambesecche, también llamado Marasmio oreade
  • Porcino
  • Porcino negro

L 'el secadoes un método tradicional paraconservar las setas. L 'secado de setas le permite conservar el aroma y el sabor. Antes de vercómo secar hongos porcini, recuerde que cualquier tipo de hongo, antes de iniciar el proceso de secado, no debe lavarse sino solo limpiarse de los residuos de tierra de manera meticulosa y delicada. Antes de secar las setas, no deben entrar en contacto con el agua.

El procedimiento de secado de los hongos porcini es similar al que se ve en el artículo.Cómo secar hongos.

Parasecar los hongos porcini, cada vez más personas optan por comprar una secadora barata. El precio de una secadora doméstica puede variar de 40 a más de 300 euros; por ejemplo, una Secadora Eltronic DCG de 550W tiene un precio de 56,47 euros mientras que una Secadora Biosec Domus B5 con programa Dryset Pro que permite reducir el consumo energético, tiene un precio de 157 euros, y ni siquiera es la más cara de la gama pero probablemente el que tiene la mejor relación calidad-precio.

Parasecar los hongos porcinien la secadora solo hay que limpiarlos, cortarlos y ponerlos en las cestas especiales. Una vez cerrada la secadora, será necesario elegir la temperatura y los tiempos o iniciar el programa preestablecido por el fabricante como se informa en el manual de usuario.

Cómo secar hongos porcini en el horno.
¡Aquellos que prueben secar frutas y verduras solo una vez al año pueden usar el horno!

Retire la sartén de metal y coloque las setas en rodajas listas para secar encima. Si las secciones son demasiado pequeñas y las mallas del molde demasiado flojas, puede cubrir el molde con papel de hornear. También se recomienda el uso de papel de horno para evitar molestas adherencias entre la sección de las setas y el molde.

Disponer elchampiñones para secardejando a cada uno de ellos suficiente espacio: ¡no llene la sartén más de lo imposible, de lo contrario el secado no se realizará correctamente! El aire debe circular fácilmente entre las distintas secciones de los hongos que no deben apilarse una encima de la otra.

Parasecar los hongos porcini en el horno, sería mejor utilizar la función "Ventilado".

Deja la puerta del horno abierta unos 5 centímetros, fija una temperatura entre 35 y 45 grados según el grosor de tus secciones. Deja secar, recordando mezclar los champiñones cada 20 minutos. Una vez que hayas comprobado la completa deshidratación de las setas, retrae la sartén y deja enfriar. Tienda i hongos porcini secosen un frasco hermético.



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