Búsquedas

Día contra el desperdicio de alimentos



Allí Día nacional contra el desperdicio de alimentosfue establecido desdeMinisterio de Medio Ambienteen 2013, no solo para recuperar el desperdicio de alimentos producido por los italianos sino sobre todo para prevenirlo. La que se celebra el 5 de febrero de cada año es laDía de prevención del desperdicio de alimentos en Italia.

losDesechos alimentariosno es solo un problema de alimentos sino también de impactos sobre la biodiversidad y el clima: la estimación muestra que Desechos alimentarios provocan emisiones de CO2 de 3.300 millones de toneladas, una cifra global que desafía a los mayores emisores de CO2 del mundo. Cuando se trata de emisiones de CO2, desafortunadamente, pocas personas son capaces de "interpretar" estos datos.

Las emisiones de CO2 producidas con elDesechos alimentariosson enormes. Piensa en un país contaminante, seguramente habrás visualizado a China, aquí, la producción de CO2 ligada aDesechos alimentarios¡Está solo dos pasos por debajo de todas las emisiones de CO2 reportadas en China! En el ranking de los mayores emisores de CO2 del mundo, después de China y Estados Unidos, se encuentraDesechos alimentarios.

Desperdicio de alimentos: el impacto del agua

AlloDesechos alimentariosun alto desperdicio de agua está correlacionado, estamos hablando de 250 km cúbicos de agua arrojados al cubo de basura, como drenar el flujo anual de agua del Volga o tres veces el volumen del agua del lago Lemán.

MIRA FOTOS DE LOS VIÑEDOS, CAMPAÑA ANTI-RESIDUOS

Correlacionar el desperdicio de agua con el desperdicio de alimentos es fácil, solo piense que solo en Italia, el consumo de agua depende en un 85% de las actividades agrícolas, en este caso, el 75% de la producción de vegetales que se convierten en alimentos (o Desechos alimentarios) para humanos y animales y un 10% para la gestión directa de ganado.

Desperdicio de alimentos: el impacto en el clima

Las grandes emisiones de CO2 (gases de efecto invernadero) tienen un impacto negativo en el clima, aumentando el cambio climático que todos temen. Los estudios dicen que el cambio climático puede reducir la productividad agrícola, disminuyendo así la disponibilidad mundial de alimentos. Las poblaciones y familias más pobres que basan sus ingresos en cultivos, ganadería y pesca serían las peores. Un verdadero círculo vicioso: por un lado se desperdician alimentos, por otro lado, el desperdicio de alimentos produce gases de efecto invernadero que socavan la misma productividad alimentaria al incrementar los esfuerzos para producir alimentos.

Si el problema delhambre mundialno lo suficientemente cerca del mundo occidental, lo que lo recompensará a largo plazo será un fuerte aumento en los precios de los alimentos.

Desperdicio de alimentos: el impacto en la biodiversidad

Es difícil estimar el impacto sobre la biodiversidad deDesechos alimentariosa nivel mundial. Es mucho más sencillo analizar los efectos negativos de la expansión agrícola y el cultivo extensivo; La expansión agrícola verá la fragmentación del hábitat con una fuerte pérdida de biodiversidad. Sin mencionar los impactos catastróficos asociados con la ganadería (para más información, "Agricultura intensiva y daño ambientalla").

Desperdicio de alimentos: el impacto económico

La pérdida de tierra, agua y biodiversidad ligada al desperdicio de alimentos representa un costo para la sociedad en su conjunto que aún no ha sido cuantificado.

El costo económico directo de laDesechos alimentariosde productos agrícolas (excluidos los productos pesqueros) está valorado en 750 mil millones de dólares, una cifra equivalente al PIB de Suiza que tiene en cuenta solo los costos directos y no los indirectos: piense en la eliminación de los residuos de alimentos en sí, piense en el daño causado al clima cambio y mala gestión de la tierra (para más información,Inestabilidad hidrogeológica: definición y causas). El coste económico para los consumidores es de aproximadamente 7.650 millones de euros al año (véase el párrafo siguiente).

Los protagonistas del desperdicio de alimentos

La responsabilidad delDesechos alimentarioses de consumidores que gastan una media de 316 € al año en alimentos que se tiran sin ser consumidos por descuido o negligencia, pero también de un sistema de producción que con demasiada frecuencia pierde alimentos y recursos a lo largo de la cadena de suministro, hasta el 50% de pérdidas totales, incluso antes de que lleguen a la mesa. Sobre la base de los datos recopilados, se estima que cada año una media de una familia italiana arroja 49 kg de comida y, por tanto, se desperdician un total de 1,19 millones de toneladas de comida. En términos económicos, esto corresponde a aproximadamente 7.650 millones de euros (316 euros por familia).

¿Quiénes son los derrochadores de Italia?
La cantidad de alimentos desperdiciados es mayor en las regiones del sur y en los tramos de ingresos más altos.

En las imágenes, los dibujos animados de la campaña de sensibilización para la prevención del desperdicio de alimentos. Para la descarga de las imágenes (quizás para proponerlas en tus redes sociales y hacerte portavoz de la campaña anti-desperdicio de alimentos), todas las caricaturas están disponibles en nuestra galería de fotos.

Si te gustó este artículo puedes seguirme en Twitter, agregarme en Facebook o entre los círculos de G +, las formas de social son infinitos! :)

Usted también puede estar interesado en:

  • Recuperación de alimentos no vendidos: Vale de comida
  • Desperdicio de alimentos: luchemos contra ellos con LastMinuteSottoCasa


Video: 8 tips contra el desperdicio de alimentos (Octubre 2021).