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Aceite de palma, ¿es malo?


Aceite de palma, ¿es malo?Aquí están las investigaciones sobre los efectos deaceite de palma sobre la salud humana. Hay muchos estudios que afirman que laaceite de palma es dañino para los humanos, pero los productores de aceite de palma se defienden bien.

¿El aceite de palma es malo para el medio ambiente?

Antes de profundizar en los efectos deaceite de palmaen salud humana, nos centramos en el impacto ambiental desastroso. La producción de aceite de palma es la principal causa de destrucción de la selva tropical en Malasia e Indonesia; en estas áreas geográficas se ubica la producción del 87% deaceite de palma colocado en el mercado global. El hábitat natural de las poblaciones nativas, los orangutanes y otros animales en peligro de extinción está siendo destruido para dar paso a las plantaciones.

En el artículoEl aceite de palma, entre los derechos humanos y el daño ambiental investigamos el aspecto ético y ambiental relacionado con la producción deaceite de palma. No solo eso, la producción deaceite de palmacausa graves daños al medio ambiente pero viola los derechos humanos fundamentales: en el Informe Bloomberg Businessweek leemos que entre los aproximadamente 3,7 millones de trabajadores empleados en la producción de aceite de palma, hay miles de niños trabajadores. Las condiciones laborales se suman a la explotación infantil: los trabajadores se enfrentan a peligros y abusos en un escenario comparable a la antigua esclavitud.

Propiedades del aceite de palma

lospropiedades del aceite de palmaDependerá del producto del que estemos hablando, si elaceite de palma aceite de palma refinado o integral, también llamado aceite de palma roja

Aceite de palma roja
El alto contenido de vitaminas y antioxidantes es una peculiaridad deaceite de palma roja,utilizado casi exclusivamente en los países productores deaceite de palma, incluso en el contexto de programas de salud pública que tienen como objetivo reducir las deficiencias de vitamina A. En cualquier caso, cuando se trata de aceite vegetal (¡sea el que sea!) no se recomienda utilizar más de 2 cucharadas soperas al día.

Una vez refinado, sin embargo, elaceite de palma rojapierde casi por completo sus sustancias beneficiosas y lo que queda son las grasas. La composición grasa deaceite de palmarefinado no es en absoluto "saludar"Y se consideraperjudicialpara la salud humana.

L 'aceite de palmaconsiste en más del 50% de ácidos grasos saturados, en particular el ácido palmítico, es precisamente el alto contenido de ácidos grasos saturados lo que hace que elaceite de palmainteresante para el sector de la industria alimentaria porque es lo que le confiere cierta solidez a temperatura ambiente. Siempre son los ácidos grasos saturados los que hacenaceite de palma dañinopara la salud humana: los ácidos grasos saturados están relacionados con un aumento drástico del riesgo cardiovascular y otras situaciones fisiopatológicas.

El aceite de palma, ¿es malo para la salud humana?

En Bélgica, el uso deaceite de palmaha sido oficialmente desalentado desdeConsejo Superior de Saludporque consideradoperjudicialpor salud. Desafortunadamente, no es fácil limitar el uso deaceite de palmaporque es la grasa vegetal más utilizada en la industria alimentaria. losConsejo Superior de SaludBelga afirma que elaceite de palma refinado, debido a su composición de ácidos grasos, puede provocar o aumentar el riesgo de aparición de determinadas "placas" en la pared arterial.

L 'aceite de palmaes muy utilizado en el sector alimentario porque es el aceite vegetal más barato. Se encuentra en margarinas, pastas para untar (el ejemplo clásico es Nutella), bocadillos, galletas saladas, galletas, palitos de pan y productos horneados. Más información sobre los efectos deaceite de palmasobre salud humana están disponibles en el artículoAceite de palma, nocivo para los seres humanos y el medio ambiente.



Vídeo: BENEFICIOS DEL ACEITE DE PALMA (Octubre 2021).