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Cómo hacer tarta de limón


Cómo hacer tarta de limón: la receta original y las muchas versiones depastel de limón(esponjoso, pastel de crema de limón, sin huevos, sin mantequilla, vegano ...).

Ahí pastel de limónes unrecetaperfecto para muchas ocasiones. En la versión blanda y blanda, es perfecta para el desayuno, para la merienda o como postre al final de una comida. En su versión cuchara (tarta de crema de limón) es perfecta para un postre de tarde o una deliciosa sobremesa.

Tarta de limón, receta clásica

Ahírecetaclásico depastel de limón prevé el uso de una base de bizcocho. Esta receta se presta a cualquier época del año y cualquier ocasión.

Como se dijo, el recetas para lograr esto pastel son numerosos: aquí señalamos uno realmente sencillo y ligero, no se utiliza leche ni mantequilla, y es oportuno decir ... es un pastel de limón ligero. Es apto para todas aquellas personas intolerantes a la lactosa que quieran disfrutar de un delicioso postre. Veamos en detalle como hacer tarta de limon siguiendo el nuestro receta paso a paso.

Cómo hacer tarta de limón sin mantequilla

Los ingredientes del bizcocho.

  • 4 huevos orgánicos enteros
  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de aceite de canola
  • 250 gramos de azúcar
  • 50 gramos de fécula de patata
  • 1 limón (exprimido + cáscara)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Los ingredientes para el crema de limón

  • 300 gramos de agua
  • 200 gramos de azucar
  • 1 limón (tanto cáscara como jugo), sin tratar ***
  • 1 huevo y 1 yema
  • 50 gr de fécula de patata

Los ingredientes para hacer el almíbar

  • Agua, azúcar y jugo de limón.

Cómo hacer tarta de limón sin mantequilla

Preparación del bizcocho

  1. Coge el limón y corta la piel, cuidando de no quitar la parte blanca del cítrico, luego reserva
  2. Toma los huevos y mézclalos con el azúcar hasta que estén bien mezclados para formar un blanquecino cremoso.
  3. Agrega el aceite, el jugo de limón exprimido, su piel previamente cortada y una pizca de sal
  4. Tamizar la harina, el almidón y la levadura en polvo y agregarlos lentamente a la mezcla.
  5. Forrar un molde con bisagras (de unos 26 cm de diámetro) con papel pergamino, extender la mezcla y hornear en un horno precalentado durante 40 minutos a 180 grados.

Preparación de la crema de limón

  1. En una cacerola, mezcle el agua con el azúcar y el limón (jugo y piel) luego agregue los huevos
  2. Al fuego, agregue el almidón y mezcle
  3. Apagar cuando espese y dejar enfriar

Preparación del almíbar

En una cacerola vierta un vaso de agua, uno de azúcar y otro de jugo de limón y mezcle

…..Y finalmente
Tan pronto como pastel se habrá enfriado, cortarlo por la mitad y mojarlo con él jarabe recién preparada luego rellénala con la nata obtenida, cierra y espolvorea con un poco de azúcar glass.

Decora el pastel con algunos rizos de piel de limón y naranja, para una nota cromática agradable a la vista. Y si lo prefieres, puedes añadir piñones en la preparación de la masa.

Pastel de limón suave

El resultado es más o menos similar al que se ve en la primera foto de arriba. Ahípastel de limón suavees una especie de tarta de limón.

Aquí están los ingredientes parapastel de limón esponjoso:

  • 3 huevos
  • 120 g de azúcar morena
  • ralladura y jugo de dos limones
  • 120 g de mantequilla
  • 100 g de harina 00
  • 90 g de fécula de patata o maicena
  • 1 sobre de levadura
  • azúcar en polvo para decorar

Para hacer elpastel de limón suaveno es solo mantequilla sino también almidón de patata. Este ingrediente, de hecho, cuando se agrega a muffins ypastel de ciruela, tiene la capacidad de hacerlosmullido. Para preservar la suavidad del receta de lapastel de limón esponjoso, es importante mantener la fruta en un paquete hermético. Cuando tengas que conservarlo, para mantenerlo suave incluso para el día siguiente, ármate con papel de aluminio, film transparente o una bolsita hermética (se pueden encontrar por unos euros en Amazon o Ikea).

He aquí cómo proceder:

  • Combina los huevos con el azúcar morena y, con una batidora eléctrica, mezcla y bate hasta duplicar el volumen de estos ingredientes.
  • Suaviza la mantequilla y agrégala a la mezcla. Agrega también la ralladura de los dos limones.
  • Agrega el jugo de limón y continúa mezclando.
  • Tamizar y agregar la harina, la maicena y la levadura. Revuelva y mezcle bien los ingredientes.
  • Transfiera los ingredientes a un molde de 22 cm (silicona o forro de torta preengrasado).
  • Hornee en horno precalentado a 160 ° C durante 35 minutos.

Consejo: para darle más sabor a la suave tarta de limón, puedes añadir una taza de limoncello o licor de crema de limón.

Tarta de limón sin huevos, receta

Para una receta aún más ética que la sin mantequilla, proponemos la versiónpastel de limón vegano, por tanto, sin huevos y sin mantequilla. Para la receta, os remito a la página: tarta de limón vegana.

Lo ideal seria preparar unopastel de limónexplotar los cítricos de su jardín; ¡sin miedo! Si no tienes jardín, puedes recurrir al cultivo de limón en macetas, en la terraza o en el balcón. Todas las instrucciones en el cultivo de cítricos en macetas, incluidos los limones.



Vídeo: Tarta de limón (Noviembre 2021).