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Pizzas buffet, la receta


Las pizzas buffet caseras son suaves y sabrosas, como las que se venden en los asadores; ideal para acompañar aperitivos, para una fiesta de cumpleaños, para una sabrosa merienda, para entremeses y para cualquier ocasión.


Una vez cocidas, las pizzas buffet también se pueden congelar; simplemente colóquelos en bolsas para congelador. La receta de la masa no requiere la presencia de leche y se puede enriquecer con el relleno que prefieras. Pero veamos en detalle cómo preparar el pizzas buffet siguiendo nuestra receta paso a paso.

Pizzas buffet, iingredientes

  • 250 gramos de harina tipo 00
  • 250 gramos de harina de Manitoba
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 35 gramos de azúcar
  • 220/250 ml de agua
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gramos de sal
  • Pure de tomate
  • Jamon cocido
  • Scamorza
  • Origan

Pizzas buffet, la preparación

  1. En un bol grande, vierte las harinas tamizadas, el aceite y mezcla mientras le agregas el agua.
  2. Amasar la masa durante al menos diez minutos, añadir la sal y seguir amasando unos minutos.
  3. Transfiera la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, amase un poco para formar una bola, colóquela en un bol cubierto con film y déjela reposar en un lugar cálido por menos de dos horas: debe doblar el volumen)
  4. Transcurrido el tiempo, extender la masa con un rodillo para obtener una hoja de unos 4/5 mm de espesor.
  5. Con el cortador de masa, hacer los discos, colocarlos espaciados en una bandeja para hornear forrada con papel y dejar reposar unos 20 minutos
  6. Pasado el tiempo, con los dedos, presiona los discos de masa para crear pequeños cuencos y rellena las pizzas buffet con tomate, jamón, queso ahumado picado, orégano y lo que prefieras.
  7. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal
  8. Déjalo crecer por menos de una hora.
  9. Cuece las pizzas buffet en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos: deben estar doradas.
  10. Sirve las pizzas del mini buffet calientes

La masa que os hemos mostrado es la básica también apta para croissants salados, cannoli salados, calzones rellenos, panzerotti y todo lo demás que pertenezca al asador italiano.

Cómo congelar pizzas buffet
Como ya hemos mencionado, las mini pizzas se pueden congelar. Cuando sea necesario, será suficiente descongelar las pizzas a temperatura ambiente y luego meterlas en un horno precalentado durante unos minutos.

La masa de pizzas divertidasTambién se puede preparar con el mezclador planetario, el procedimiento es el mismo.

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