Búsquedas

Muffins de arándanos, receta clásica y vegana



Los muffins son dulces muy populares en la gastronomía italiana; se consumen en el desayuno, como merienda o se convierte en un excelente postre después de una comida. Se pueden enriquecer con fresas, frutos del bosque, chocolate, arándanos.

En este sentido le mostraremos cómo hacer el Muffin de arándanos siguiendo nuestra receta paso a paso. Los que sigan un estilo vegano no tendrán que renunciar a este delicioso postre, de hecho, a continuación también ofreceremos la versión vegana de los muffins de arándanos.

Muffin de arándanos, versión clásica
Ingredientes

  • 250 gramos de harina de trigo blando
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 150 gramos de arándanos frescos
  • 160 gramos de yogur natural o suero de leche
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

  1. Vierta la harina en un tazón grande y luego agregue gradualmente el azúcar, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal y mezcle bien los ingredientes con las manos.
  2. Agrega los arándanos y 2 cucharaditas de ralladura de limón.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla, el yogur y el huevo con un batidor.
  4. Agrega la mezcla al bol de harina y mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Vierta todo en 12 moldes para muffins engrasados ​​y enharinados.
  6. Hornee a 190 grados durante unos 20 minutos en un horno precalentado, o hasta que estén doradas.

Muffin de arándanos, receta vegana
Ingredientes

  • 150 gramos de harina de trigo blando
  • 150 gramos de harina integral
  • 190 gramos de leche de soja
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal
  • 3 cucharadas de harina de arroz
  • 1 cucharada de ralladura de limón rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 190 gramos de arándanos frescos

Preparación

  1. Vierta la harina de trigo blando y la harina integral en un tazón grande y mézclelas con el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  2. Agrega los arándanos y 2 cucharaditas de ralladura de limón.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la leche de soja con la mantequilla vegetal y la harina de arroz.
  4. Agregue la mezcla líquida al recipiente que contiene el azúcar, la harina y otros ingredientes.
  5. Vierta todo en 12 moldes para muffins, después de haberlos engrasado con mantequilla vegetal y enharinado
  6. Hornea a 190 grados durante 20 minutos en un horno precalentado, o en cualquier caso hasta que se doren.

El tuyo esta listo Muffin de arándanos para disfrutar en cualquier ocasión.

Para obtener más información, lea el artículo "Muffins con frutos rojos".


Video: Muffins veganos de arandanos azules blueberry (Enero 2022).