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Tortilla de brócoli y ricotta


LA brócoli son verduras con notables propiedades beneficiosas; contienen una gran cantidad de vitaminas B, vitamina A y vitamina C. También son ricas en magnesio, fósforo y calcio. Pueden ser el ingrediente en la elaboración de diversos platos como las tortillas de brócoli y ricotta; un plato versátil y sabroso que se puede servir como plato principal, como guarnición o como plato único para la cena.


La preparación de este plato no requiere conocimientos culinarios y también se puede cocinar el día anterior; ideal para los que aman salir de la ciudad! Al no contener carne, esta tortilla es apta para quienes siguen una dieta vegetariana.
La única recomendación es utilizar productos genuinos, por lo tanto huevos, ricotta y brócoli de origen orgánico. Veamos en detalle cómo hacer tortilla de brócoli y ricotta siguiendo nuestra receta paso a paso.

Tortilla de brócoli y ricotta, los ingredientes para 2 tortillas medianas

  • 500 gramos de brócoli
  • 300 gramos de requesón
  • 5 huevos orgánicos
  • 50 gramos de queso rallado
  • Un puñado de pasas
  • Un puñado de almendras
  • Una pizca de cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta y mantequilla q. B

Tortilla con brócoli y ricotta, preparación

    1. Limpiar el brócoli a fondo con agua corriente y luego dividirlo en floretes.
    2. Transfiérelos a una olla de acero con un poco de agua y cocine por unos 20 minutos con la tapa puesta.
    3. Mientras tanto, batir los huevos en un bol muy grande luego agregar el queso rallado, ricotta, pasas picadas, almendras picadas, cebollino y mezclar bien hasta que la mezcla sea homogénea.
    4. Escurre bien el brócoli, transfiérelo a la mezcla recién preparada y mezcla todo bien
    5. En una sartén antiadherente, ponga una nuez de mantequilla, derrita a fuego medio y luego vierta la mitad de la mezcla
    6. Deje cocer la tortilla de brócoli durante unos 5/6 minutos, luego voltee con la ayuda de una tapa y cocine por otros 3 minutos
    7. Antes de apagar, asegúrese de tortilla está bien cocido luego levántalo con una espátula
    8. Cuando esté cocido, retirar la tortilla y colocarla sobre papel absorbente.
    9. En este punto, repetir la operación con el resto de la mezcla.

Tortilla con brócoli y provolone, información útil

  • En ausencia de brócoli fresco, puede usar los congelados, simplemente descongélelos antes de usarlos.
  • Si lo prefieres, puedes hornear la tortilla en el horno.; simplemente vierta la mezcla en una sartén engrasada y cocine en un horno precalentado durante unos 20 minutos a 170 grados.

Y hablando de brócoli, aquí tienes otra receta muy sabrosa "Flan de brócoli"


Video: Tortilla de Brócoli (Octubre 2021).